Wednesday, October 12, 2016

#kõrvitsanädal: siidine kõrvitsakook


Nagu lubatud, ootab teid sellel nädalal ees palju kõrvitsatoite. Täna ajame teil neelud käima selle mõnusa piruka/koogiga, mida lihtsalt PEAB küpsetama, sest see kaneeli-muskaatpähkli-kõrvitsa aroom täidab terve kodu. Seda tundes on sügis mitte hall ja masendav, vaid hoopiski hubane ja mõnus. 

Koogipõhi

 100g võid
200 g jahu
 50g suhkrut
4 spl vett

Täidis

pool kg kõrvitsapüreed
2 muna
500g kondentspiima
1 spl kaneeli
veidike muskaatpähklit
näpuotsatäis soola

Kuidas teha?

PÕHI: Sega omavahel suhkur ja jahu ja seejärel lisa külm või (kuubikuteks lõigatud). Haki see noaga ühtlaseks puruks ja lisa vesi. Sega taignaks. Muretaigent on hea teha näiteks suure vaagna või kandiku peal. Taignasse võib veel soovi korral lisada näpuotsatäis soola ja pool tl küpsetuspulbrit.


KÕRVITSAPÜREE: Kõrvitsast püree tegemiseks lõika kõrvits kuubikuteks (eemalda seemned ning koor) ning pane see natukese veega potti nõrgale kuumusele podisema. Kui kõrvits läheb pehmeks, püreesta see blendri või saumikseriga. Muideks, püree tegemisel läheb umbes 1/3 selle mahust kaduma, nii et pooleks kilogrammiks püreeks võid julgelt terve kilo kõrvitsat tükeldada.


TÄIDIS: Sega suures kausis omavahel kõik täidiseks vaja minevad komponendid.

Määri pirukavorm õrna võikihiga ning vooderda sinna tainas. Pista see umbes kümneks minutiks ahju (180 kraadi), et põhi oleks poolküps. Seejärel vala täidis küpsetatud põhja peale ning pista kook tagasi ahju, umbes 45 minutiks, kuni see pole enam seest vedel ning ääred on mõnusalt pruunikad. Lase koogil enne lõikamist veidike jahtuda ning naudi!

2 comments: