Tuesday, January 28, 2014

Petekakotletid ja mõnus amps Lotta kohupiimakooki!

Ma armastan kotlette... otse pannilt tulnud koos kartulipudru ja värske salatiga või hoopis  järgmisel hommikul külmalt võileiva vahel. Kui ma ükspäev interneti avarustest selle lihavaba kotlettide retsepti leidsin, siis ma olin alguses üsna skeptiline, sest need ei saa olla ju ühed head kotletid, kui seal ei ole grammigi liha. Proovisin eile järgi ning ma eksisin.. need maitsesid mulle, mu isale, õele ja ka emale, kes on kõige suurem kriitik ever! Kotlettide kõrvale tegin veel ahjus küpsetatud krõbedaid kartuleid, porgandeid ning kõrvitsat ning kõrvale tegin ühe kreemja kastme ohtra küüslaugu ja tilliga. Magustoiduks olid banaanijäätis ja kohupiimakook, mille retsepti ma ise välja mõtlesin, sest ma lihstalt olen nii laisk ja ei viitsinud ühtegi retsepti otsida.  Katsin eile õhtul väga ilusti laua ning tahtsin kõikidest toitudest korraga pilte teha,  aga jepikajeee...millega polnud pilte teha, sest emmele meeldib meie asju teistele laenata. Täna hommikul sain aga juba õnneks mõned pildid kotlettidest ja koogist teha. Jagan Teiega ka retsepte, sest minu arvates on need kindlasti väärt järele proovimist!



Petekakotletid
♥ 2 muna

♥ 250 ml kuuma keedetud vett 

♥ 1 puljonikuubik (kasutasin kana maitselist)

♥ 2 tassi kiirkaerahelbeid (250ml tass)

♥ natuke riivsaia

♥ paar küüslaugu küünt.. ma panin päris palju, sest see annab nii hea maitse.  

♥ kurkumi... ma kasutasin hoopis karrit

♥ hakitud tilli

♥  1 sibul ( mina ei kasutanud, sest ei viitsinud keldrisse minna, aga tegelikult annaks head maitset)

♥ maitsestamiseks soola, pipart või oma lemmikut maitseainet

♥ jäta paneerimiseks ka riivsaia

Kuidas teha? 

See kõik on nii lihtne, et naljakas lausa valmistamisõpetust kirjutada. Lahusta puljong vees, lisa munad ja kaerahelbed, törts riivsaia, hakitud sibul, küüslauk, till ning maitseained ning sega. Nüüd pane see möks umbes pooleks tunniks külmkappi. Seejärel mätsi mõnusad kotletid, korra riivsaiast läbi ning prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt  ja FINIIITO! 

Sõin neid just hommikusöögiks koos Gruusia leiva ja toorjuustuga ning ommnomm...  neid peab ikka veel valmistama. Meenutavad maitselt natukene kana kotlette. 


NB! Mailiis ütles, et pean kindlasti juurde kirjutama, et hea lihavaba toidu tegemise võti peitub selles, et tuleb hästi palju küüslauku lisada , sest siis pole maltsa maitset tunda!  Lisage siis palju küüslauku! Kuigi tegelikult pole siin kotlettides mitte mingisugust maltsa :D
Petekakotlettide retsept on pärit SIIT! 


Lotta kohupiimakook maasikatega

Algul mõtlesin, et teen tavalise muretaina põhjaga kohupiimakoogi, mida on hea jäätise ja kohvi kõrvale süüa, kuid lõpuks otsustasin põhjaks teha hoopis midagi muud ning särtsu ja mahlakust lisada maasikatega. 


Mis sa vajad?

Põhi: 

♥ 100 g võid (häda korral sobib ka margariin, aga ma eelistan alati võid, sest see on tervislikum ja sulab suus)

♥ umbes 60 g suhkrut... ma mõõtsin huvi pärast. Tegelikult võid panna ka täitsa tunde järgi.

♥ 1 muna

♥  umbes üks tass kaerahelbeid

♥ umbes 1,5 dl jahu

♥ 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

♥ 400 g kohupiima (kasutasin õrnsoolast Ricotta kohupiima)

♥ 2 muna, kui on väga suur muna, siis piisab ka ühest

♥ 2 tl vanillisuhkrut

♥ törts hapukoort

♥ suhkrut mingi tunde järgi... äkki jälle umbes 60 g?

♥ puistasin sisse ka natukene Juubeli tordijahu

♥ sidrunit või laimi mahla

♥ oma lemmikuid marju... mina kasutasin maasikaid. 

Kuidas teha?

Vahusta toesoe või suhkruga ning lisa muna. Nüüd lisa kaerahelbed, jahu ja küppsetuspulber. Kui tahad tumedat põhja, siis lisa kakaod või natukene šokolaadi. Sega ning pane tainas mõneks ajaks külmkappi seisma. Nüüd tee valmis täidis. Kasuta miksrit ning sega omavahel kohupiim, suhkur ja munad. Lisa natukene hapukoort, vanillisuhkrut ning pigista natuke sidruni või laimimahla. Võid riivida ka sidrunikoort..oleneb, kas tahad hapukamat või magusat kooki. Kui sul on, siis võid sisse puisata ka Juubeli tordijahu. Nüüd võta tainas külmkapist välja. Määri koogivorm võiga ning puista peale natukene näiteks jälle Juubeli tordijahu ning  vooderda vorm tainaga. Vala peale täidis ning kalla sisse ka hakitud maasikaid. Võid maasikad ka juba enne täidisega kokku segada, aga mina tegin seda millegipärast hiljem. Küpseta kooki umbes 35 minutit 180 kraadise kuumusega ahjus. Võta ahjust välja, kui kook on kuldpruun.

Minu arvates tuli väga mõnus kook välja. Põhi oli nii mõnusalt suussulav. Tore ja natukene argipäevasem vaheldus šokolaadikookidele ja uhketele tortidele. 





2 comments: