Tuesday, January 28, 2014

Macarons♥ //Valentine's Day Gift Idea


Eile õhtul katsetasin lõpuks makroone, mida olen tahtnud teha juba väga kaua aega. Kunagi ei ole olnud viitsimist end lõpuks kätte võtta ja ära teha, sest olen lugenud, et nende tegemine on hirmus jamamine. Kellelgi ei pidavat esimesel korral välja tulema, sest väga tähtis on see, kui palju segad ning kui palju ahjus hoiad. Isegi paar üleliigset segamisliigutust ja 30 sekundit kauem ahjus olemist võib su makroonid täiesti ebaõnnestunuks muuta.

Aga tahate kuulda ime? - Mul tulid need esimese korraga välja!! Ja mulle maitsesid need! Kui juba mina sain makroonidega hakkama, siis saavad ka kindlasti kõik teised. 

Esimesel korral ei teinud igaks juhuks palju makroone. Sellest kogustest saab 12 makrooni, mis on väga vähe, sest mul need otsas ja tahaks kohe veel.

Makroonid

50g mandlilaaste
1 munavalge
100g tuhksuhkrut
15g peeneteralist suhkrut
(Toiduvärvi või kakaopulbrit) - soovi korral

Võikreem

50g toasooja võid
50g tuhksuhkrut


Valmistamine 

♥Sega mandlid ja tuhksuhkur omavahel ning pane köögikombaini, et segu muutuks pulbriks. Siis hõõru segu läbi peene sõela. (Kui osa massi jääb sõela peale, siis jahvata see uuesti peeneks ja korda sõelumist)


♥Vahusta muna. Alusta keskmiselt kiiruselt, lisa tavaline suhkur, ning tõsta kiirust. Nüüd lisa toiduvärv või kakaopulber või mis iganes soovid ning vahusta hästi natuke madalal kiirusel edasi, et see seguneks. Mina lisasin natuke punast toiduvärvi, nii et ta jäi heleroosa.
♥Nüüd sega mandli-tuhksuhkru segu munavalgega. JA NÜÜD ON VÄGA TÄHTIS HETK: segada ei tohi ei liiga vähe, ega liiga palju. Eesmärk on lüüa munavalgest niipalju õhku välja, et makroonid ei kerkiks kuplisse. Samas ei tohi ka liiga vedelaks lasta. Õige konsistents peaks meenutama magmat. Mina segasin täpselt nii palju, et kõik ained oleks omavahel segunenud. Mitte grammigi rohkem.
♥Pane küpsetuspaber ahjuplaadile ning pane segu kondiitripressi. Pressi sealt välja ümmargused lamedad kujundid. Mina hoidsin pressi kogu aeg ühe koha peal ja surusin sealt välja sellise väikse ''törtsu''. Algul jäi siuke väike mütsike peale, aga see vajus laiali pikapeale. Nüüd jäta makroonikesed tunniks lihtsalt seisma, et kõik kujundid valguksid ühtlaseks ning ei jääks mütsikesi.

♥Pane ahi 160kraadi juurde sooja ja küpseta makroone kuskil 8-10 minutit. Mina küpsetasin 8. Peaasi, et need ei hakkaks muutuma pruunikaks!! Võta välja ning lase jahtuda.



Nüüd on aeg võikreemiks! Ütlen ausalt, et mulle väga ei maitse need võikreemid või asjad. + veel mul polnud võid kodus, nii et ma tegin margariiniga, nii et veel hullem. Samas mõndadele just meeldivad need võifrostingud. Ma tegin pooled võikreemiga ning pooled Philadelphia Milka Šokolaadi toorjuustuga. Mulle isegi maitsesid makroonid selle võikreemiga, kuna seal oli seda nii vähe. Aga absoluutselt lemmik oli Philadelphia magusa toorjuustuga. Nii hea ja mõnus!

♥Võikreemiks läheb siis vaja võid ja tuhksuhkrut.. Lihtsalt sega nad kokku nii kaua, kuni on ühtlane mass. Lisasin toiduvärvi ka, et oleks nunnum roosa. 




♥Kui makroonid juba jahtunud, siis lihtsalt määrisin ühe makrooni peale, kas siis võikreemi või toorjuustu ja panin teise poole peale.. JA VALMIS NAD ONGI!!


PS! Neid tasub hoida jahedas, siis peaksid seisma kuskil 1 nädal!

Kui sa pole enne kunagi makroone maitsnud ja ei tea, millised need maitselt peaksid olema, siis üritan teha asja lihtsamaks. Need peaksid olema väga õhulised, aga seest selline märg. Et kui sa nüüd hammustad oma makrooni, siis sul alguses läheb hammas läbi nendest munavalge kihtidest ning jõuab tuumani - kreemini ja siis see kokku peaks olema selline märg kooslus.. Okei :D Ma ei oska seletada!:D

Väga hea mõte oleks teha neid kellelegi sõbrapäevaks, sest mis saab paremat olla, kui paar magusat suus sulavat makrooni. Pane need kuhugi nummisse karpi ja ongi valmis! :)



Kas olete varem teinud makroone? Kui ei, siis kindlasti tasub proovimist ning mul oleks põnev lugeda ka Teie esmamuljeid :)

5 comments:

  1. Ootan siis sõbrapäevaks karbitäis makroone

    ReplyDelete
  2. ootan siis sõbrapäevaks suuremat karbitäit makroone, kui Tuule saab!

    ReplyDelete
  3. ma siis ootan sõbrapäevaks kõige suuremat karbitäit makroone

    ReplyDelete
  4. selliste kogustega ei tule õigesti:d kaks korda läbi proovinud ja viga seisnes selles, et ühest munavalgest jääb väheks, kui sul just mingid hiiglaslikud munad polnud:D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mul oli 45g munavalget, sellega tulid küll ;)

      Delete