Tervislik tatraroog

Ilusat kevade algust! Õues on alles kõrged lumevallid, aga õnneks see mind ei heiduta, sest mul on kevad südames. Eriti elevil olen ma munadepühade pärast, mis on KOHE-KOHE käes. Aeg on välja otsida oma jänkukõrvad ja mõelda, mis kooki pühapäeva hommikul süüa. Kellel on plaanis pashat teha? Ja palun andke mulle häid ideid munade värvimiseks. Kas jääda truuks klassikalistele sibulakoortele või proovida midagi uut... Aga minnes nüüd asja juurde. Jagan teiega täna üht tervislikku tatrarooga, mida me ükskord koos Tuulega valmistasime. Mõnus laimine kaste, röstitud kaalikas, küüslauk ja kõrvitsaseemned, punased oad pluss minu suur lemmik - tatar. Vahel on need lihtsad asjad ja maitsed ikka need kõige paremad.

Tervislik tatraroog

Mida sa vajad?

♥  üht keskmise suurusega kaalikat või maguskartulit

♥  üht küüslaugu küünt

♥  peotäit kõrvitsaseemneid

♥  tatart

♥  poolt laimi

♥ poolt klaasitäit Kreeka jogurtit

♥ poolt purki punaseid ube

♥ oliiviõli

♥ tšillipulbrit

♥ soola

♥ värsket koriandrit

Kuidas teha?

Kuumuta ahi 200 kraadini. Koori ja tükelda kaalikas ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lisa ahjuplaadile ka puhastatud küüslauguküüned ja kõrvitsaseemned. Piserda kaalikale, küüslauguküüntele ja kõrvitsaseemnetele oliiviõli ja raputa peale vastavalt oma tšilli taluvusele tšillipulbrit ja soola. Küpseta ahjus 30-40 minutit, aeg-ajalt segades. Nüüd valmista tatar ja kaste. Pruunista kõigepealt tatart õlis/võis paar minutit ja siis keeda tasasel tulel umbes 20 minutit. Hiljem maitsesta soolaga. Kastme tegemine on ka imelihtne - haki üks suur peotäis värsket koriandrit ja sega see Kreeka jogurti sekka. Maitsesta kastet laimimahla, soola ja tšillipulbriga. Kastet ja tatart tehes ära unusta vahepeal ahju kiigata ja kaalikat, küüslauku ja kõrvitsaseemneid segada. 

Serveeri nii, et pane kaussi kõigepealt natuke tatart, selle peale punaseid ube, siis kaalikat, küüslauku ja kõrvitsaseemneid ja lisa kaste. Kaunista värske koriandri ja laimiviiluga. Head isu!