Tuesday, October 13, 2015

Suussulavad kardemonisaiad


Tuulel ja Elerynil on käimas siin fitlife, aga mina vitsutan  ikka rõõmsalt saiakesi edasi. Palju võid, suhkrut, šokolaadi... JAAJAAJAA! 
Jah, ma tean, et suhkur on kahjulik. Tervislikum oleks hommikusöögiks vist süüa  putru, mitte kringlit ja trendikas oleks teha gluteenivabu kooke, aga pärmitainasaiad, rosinakringlid, magusad õunakoogid ja šokolaadiküpsised on osa minu lapsepõlvest... nad on osake minust. 
Ma imetlen neid, kes toituvad üli-tervislikult, aga see ei ole minu jaoks. Mina olen tüdruk, kes sööb üksinda ära suure šokolaadikoogi ja ei tunne sellepärast süümekaid. Ma ootan pigem pärast koogisöömist lihtsalt tunnikese, panen siis jooksutossud jalga ja teen ühe 10 km jooksuringi. Ilmselt on mul ka head geenid (aitäh, emme), aga üldjoontes  see ongi minu hea (teised vähemalt arvavad nii) figuuri saladus. 

Pühapäev on meie kodus tavaliselt kaneelisaiakeste päev. Suvel küpsetasin ma esimest korda aga vahelduseks kardemonisaiu ja nüüd on need meie pere teised lemmikud. Retsept on Angeelika Kangi oma. Proovige kindlasti järgi. Need on lihtsalt imelised!



Mida on vaja?

Tainas:
  • pool liitrit piima
  • 200 g suhkrut
  • 50 g pärmi
  • näpuotsatäis soola
  • 1 kg jahu
  • 200 g võid
Täidis: 
  • 200 g võid
  • 180 g suhkrut
  • 15 g purustatud kardemono
Määrimiseks üks muna.

Kuidas teha?
Lase piim pliidil soojaks/leigeks (kindlasti mitte keema). Hõõru omavahel pärm, suhkur ja sool. Lisa piim, jahu, pehme või ja sõtku tainaks. Tainas on siis perfektne, kui see tuleb kausi küljest lahti. Kata kauss köögirätikuga ja pane tainas umbes pooleks tunniks kerkima (koht peab olema võimalikult soe).

Õigesti kerkinud tainas on digimuutunud kahekordseks. Tee nüüd täidis valmis: hõõru omavahel pehme või, suhkur, kardemon.
Sõtku tainas laual laiali ja rulli nelinurgaks. Määri peale täidis ja keera tainas pikuti pooleks. Lõika umbes 4 cm pikkused ribad ja ribadesse omakordi sälgud. Keeruta tainaribadesse keerud ja aseta need näiteks muffinivormidesse. Lase neil 10 min kerkida, määri munaga ja viska ahju. Küpseta saiakesi 200 kraadises ahjus umbes veerand tundi.

Võta saiakesed ahjust välja ja söö.. naudi ja söö mõni veel!









2 comments:

  1. appi nii väga tahaks neid praegu süüa, pliis saada postiga

    ReplyDelete
    Replies
    1. Panin sulle hommikul ühe laari posti!

      Delete