Tuesday, October 20, 2015

Kana-quiche ehk parim hiline hommikusöök


Paar nädalat tagasi vaatasin ma koos Tuulega telekast "Eesti parimat pagarit" ja nende üheks ülesandeks oli küpsetada quiche (kišš) ehk siis lihstalt öeldes soolane koorepirukas. See saade nõuaks muidugi veel omaette postitust. Nimelt tekib mul iga nädal seda vaadates küsimus... MIKS NEILE ANTAKSE ÜHE TAVALISE KOOGI VÕI PIRUKA TEGEMISEKS AEGA NÄITEKS 5 TUNDI? Võrreldes välismaa kokandusvõistlustega on see ju naeruväärne? Või ma eksin? 

Minnes tagasi aga quiche juurde, mõtlesin ma siis endamisi, miks mina kunagi seda toredat pirukat küpsetanud ei ole. Ilmselt sellepärast, et ma olen üks suur maiasmokk ja meelsamini teen kooke suhkrust ja jahust ja maasikavahust. 
Igatahes otsustasin ma järgmisel hommikul seda viga parandada ja küpsetasin endale ja Tuulele hiliseks hommikusöögiks ühe mõnusa kana-quiche. 


MIDA SA QUICHE TEGEMISEKS VAJAD?

PÕHI:
  • 150 g võid
  • pool teelusikatäit soola
  • 3 dl jahu
  • 3 supilusikatäit vett
KATE:
  • üks keskmine suitsukanakoib
  • 3 muna
  • peotäis rohelist (basiilikut,spinatit või peterselli jne)
  • 1 sibul
  • 1 dl rõõska koort
  • törts hapukoort
  • 1 pakk riivjuustu

KUIDAS TEHA?

Haki või jahu-soola sees väikesteks tükkideks. Lisa vesi ja mätsi tainaks. Kui sul on aega, pane tainas umbes pooleks tunniks külmkappi.. kui kõht on juba väga tühi, siis suru tainas kiirelt pirukavormi põhja ja äärtele. Eelküpseta põhja umbes 200 kraadises ahjus 10 minutit.

Samal ajal valmista täidis. Haki kana ja sibul. Pruunista pannil sibul ja lõpuks paar minutit ka kana. Klopi omavahel munad, koor, hapukoor. Lisa segule kana, sibul, juust ja roheline. Lõpuks maitsesta soola ja pipraga. Kalla täidis eelküpsetatud põhjale ja küpseta ahjus umbes pool tundi. Pirukas on valmis, kui see on kuldpruun ja ääred mõnusalt pruunid. 

Serveeri soojalt koos rohelise salatiga. Head isu! 





4 comments:

  1. Mulle nii meeldib kokasaade. Eriti meeldivad mulle Arnis :(saatest lahkunud): ja see tädi, kes on välismaal käinud. Välismaa tädi on nii peen ja teab prantsuse kokakunstist tohutult palju. Kodused lihapirukad ja keeks tunduvad tema käes lausa labased.
    Super lahe on ka see, et neil on saates nii kiire ja pingeline olla, et nad ei jõua üldse omavahel lobiseda või üksteise kringlitest rosinaid noppida. Valmistatavate asjade repertuaar on samuti üle ootuste tasemel. Ka kohtunikud on vahvad ja vahel tundub, et nad võtavad seda nagu vaimupuuetega inimeste eurovisiooni, kus kõik osalejad võiksid lõpuks teisele kohale jääda.

    Aga saadet vaadata on supervahva :)

    Supertšau!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Arnis oli minu lemmik ka! Kui ta lahkus, siis nutsin mitu päeva kodus :(
      Kõige naljakam ongi just see jah, et neil on seal aega omavahel koguaeg lobiseda ja istuda jne. Ja see oli ka komöödia, kuidas paar osa järjest ei läinud keegi välja :D:D

      Supertänks sulle, et nii pika kommentaari jätsid! :P

      Delete
  2. 5h anti neile vaid leiva tegemiseks...

    ReplyDelete
    Replies
    1. See 5 tundi oli jah natukene meelega liialdatud, aga ka 3 tundi ühe tavalise küpsetise tegemiseks, veel eriti sellises saateformaadis, kus point on võistelda, on minu hinnangul liiga pikk aeg :D Aga samas... vb ainult mulle tundub see nii. Muidu tore saade :D

      Delete