Lotta eeskujul suveks saledaks // sidruni-šokolaadi keeksikesed

Kuna sooja  ja päikselise ilmaga on lausa patt toas passida, siis otsustasin üks päev, et teen  vahelduseks hoopis õues süüa. Nii äärmusesse ma ei langenud, et lõkke peal varda otsas keeksikesi küpsetada (kasutasin ikkagi köögis olevat ahju), kuid taina segasin ma kokku siiski aialaua peal... isegi miksrit kasutasin pikendusjuhtme abil. Kavatsen kindlasti ka tulevikus õues süüa teha, sest pole juu midagi toredamat, kui taina tegemise ja päevitamise saab omavahel ühendada. 

Sidruni-šokolaadi keeksikesed 

• Kui vorme mitte päris ääreni täis panna, siis jätkub sellest kogusest vast ühe muffinipanni täitmiseks. Mina tahtsin pisikesi keeksikesi ja kasutasin seda roosat ja armast silikoonvormi, mis on pärit sinumaailm.ee-st (tainast jäi veel üle, et teise vormi ka panna). Kui sa tahad üht suurt keeksi, siis tee topeltkogus tainast. 

Mida sa vajad?

• 100 g võid
• 2 muna (eralda valge ja kollane)
• 100 g suhkrut
• 100 g jahu
• 1tl küpsetuspilbrit
• 1tl vanillisuhkrut
• sidrunikoort (ühe keskmise suurusega sidruni jagu)
• 1 tl apelsini-suhkru möksi (ma ei oska seletada, mis see on, võid panna ka niiisama apelsinikoort)

Kuidas keeksikesi teha?

Kõigepealt vahusta toasoe või suhkruga. Kuna ma unustan või alati külmkapist varem välja võtta, siis kasutan sellist nippi. Haaran riivi ja riivin vajamineva koguse võid lihtsalt kaussi. Nii on või ühtlane ja muutub riivides soojemaks. Seejärel lisa munakollased ja vahusta natuke jälle.

Nüüd on aeg lisada sidrunikoor.

Ja nüüd lisa see apelsini möks. Sega ja kui sa ei ole laisk, siis jahu lisades kasuta sõela. Ära unusta lisamast ka küpsetuspulbrit ja vanillisuhkrut.

Nüüd on aeg munavalgetel särada. Vahusta eraldi kausis munavalged tugevaks vahuks ja seejärel sega see õrnalt ülejäänud taina hulka. Nüüd on tainas valmis!

Haara vorm ja vala tainas sinna sisse. Mina viimasel ajal kasutan küpsetades just erinevaid silikoonvorme, sest neid ei pea määrima ning küpsetised tulevad sealt imelihtsalt ka välja. Kui sa poodi šoppama ei viitsi minna, aga tahaksid ikkagi erinevaid silikoonvorme kastetada, siis tseki SIIA! Sinu Maailma kodulehel on saadaval väga palju erinevaid soodsa hinnaga silikoonvorme.

Küpseta keeksikesi 175 kraadise kuumusega ahjus umbes 20 min. Kui tegid ühe suure keeksi, siis küpseta seda umbes 40 minutit.

Jahtunud keeksikesi võid kaunistada näiteks šokolaadiga! Sidruni ja šokolaadi kooslus on minu arvates lihtsalt jumalik!