Wednesday, August 8, 2012

Õhtusöök Viiele Lotta Residentsis: EvaDiiva PadjaResto

Tere printsesssid!


     Õhtusöök minu resikas on nüüd siis ilusti läbi. Terve päev hõlmas väga erinevaid emotsiooone. Oli nii teadmatust püreesupi värvuse pärast, pisaraid ja nutmist vannitoas, kui ka suurt võidurõõmu magustoidu imemaitsva vanillikastme pärast. Igatahes jah, seee oli väga pingeline päev ning emotsioone oli väga erinevaid. 
Alustasin päeva siiis umbes kell 11. Valmistasin menüüd ning mõtlesin läbi asjad, mida veel vajan poest. Käisin vahepeal ka koos emmega poes ning kuna väljas kallas nagu põrguline, kandsin nummareid leopardimustrilisi kummareid ja siiis panin läbi kõikide lompide ja siis ma sain ilgelt poriseks, ups juttt läheb teemast mööda, aga mulle lihtsalt meeeldib tühja juttu ajada. Igatahes umbes 3 ajal hakkasin süüa tegema. Panin kauni põlle ette ning alustasin pearoa lihaga.  Lõikasin heast toorainest, mida emmm mulle vilj tõi kaunid tükid, peksid neid selle vasaraga, maitsestasin(pipart panin kohe nii palju, et pärast panin sp vihma) panin sissse ploomipoisu, õuna, pintseldasin üle meega, keerasin rulli, panin tikuga kini, praadisin õlis, ja siis hautasin puljongis.Siis alustasin püreesupi ettevalmistustega. Panind vajalikud asjad keema ning siiis vahepeal olid draamad emmega mul toiduvallas jne ja siis vahepeal emotsioonid keeesid üle pea...selle juures ma kahjuks enam ei peatu, sest ma liiga lahe, et välja näidata oma nõrku kohti. Lõpuks võtsin end kokkku, katsime Miiuga laua ja kaunistused särgid värgid paigas hakkasin pearoa siidrikartulitega mäurama ja tegin liharullidele mõnusa õunase kastme, mis oli selline väga mõnus ja purjutas kõiki hiljem.(igatahes pokaaalid lendasid mitu korda pikali seal) Varsti saabusid külalised: Tuule, Mirjam, Eleryn( Miiu juba oli nagunii kodus), kes tõid igast külakosti mullle ja siis said tervitusjoogiks nummidest roosikruusidest teeed ja kommi ja siiis andsid oma kommentaaarid salvestamiseks.  Siis serveeerisin eelroa.
Püreesupp peekoni, juustu ja muu stuffiga


     Eelroog pani siis kõigil maitsemeeled kaunilt tööle ning kõigile vist maitses. Mulle see serveering küll väga ei sümpand, sest mul polnud selliseid imeilusaid supikausse.Ja seda ma võin kah öelda, et kindlasti lisage alati paprikat püreesupile, sest see annab mõnusa maitse.  Peale eelrooga panin turbo peale, et pearoog kähku oma külalisteni toimetada.  Panin siidris hautatud kartulid ruttu ahju küpsema mingiks 10 minutiks, et pealispind saaks mõnusa krõbeduse veel juurde. Panin liharullid ruttu kastmesse ning varsti hakkasin ka serveerima. Kuna liharullid, kartulid ja see mõnus kaste olid üsna vürtsikad, otsustasin improviseerida kõrvale väga lihtsa salati. Lisasin vaid veidi hiinakapsast, tomatit, paprikat, panin veidi ale oliiviõli ja maitseained ja valma. Ahh muidugi kunagi ei tohi unustada rohelisi maitsetaimi.



                                Sealiharullid ja õunasiidrikartulid.

     Peale pearooga sai kõht väga täis. Kuid ega mul siis polnud aega lebotama jääda, sest magustoiduks polnud ma veel ettevalmistusi üldse teinud. Jooksin kööki tagasi ning alustasin šokolaadikoogi tegemist. Kõigepealt vahustasin munad suhkruga kohevaks vahuks. Samal ajal sulatasin veevannis veel suure portsu šoksi ning võid ning siis segasin munavahu šokolaadi ja või möksiga kokku. Siis mikserdasin umbes 5 min, sest on väga oluline, et vaht oleks väga õhuline. Peale seda sõelusin juurde jahu ning mikserdasin veel mõned minutid. Panin ruttu ettevalmistatud vormi ning siis ahju. Kuna serveering pidi toimuma kuuma koogiga ja külma vanillikastmega ning kook pidi vaid 10 min ahjus olema, siis oli vaja teha superkiirusega vanillikaste valmis. Kuuumutasin siis kastme jaoks kõigeepalt nõrgal kuumusel vahukoort, lisasin vaniljesuhkrut, sest mul polnud kahjuks kauna ja samal ajal veel mikserdasin munakollaseid suhkruga. Siis segasin õrnalt need asjad kokku ja kuumutasin niikaua kuni kaste hakkas paksenema. Kuna mul oli see vaja ruttu maha jahutada, siis panin kastme koos kastruliga külma vette.  Käskisin Miiul veel õuest ruttu mõned vaarikas noppida ning siis täpselt Kanteri finaalajaks serveerisingi selle hõrgu kuuma šokolaadikoogi imemaitsva vanillikastme ja vaarikatega. Seda ma pean ka ütlema, et see kook oli imemaitsev just sp, et see sisu pidi olema voolav nagu sulasokolaaad.
              Vanillikaste ei paista taldrikult hästi välja, sest valgus oli taunik, muidu ma panin ohtralt kastet ikka.( lahedad jõulutaldrikud...ups)

   Peale magustoidu söömist oli mõnus tunne, minu pikk päev köögis oli lõpuks läbi saanud. Võib ju tunduda, et see kõik on väga lihtne, kuid tegelikult on 3 erinevat rooga väikeste vahedega üsna raske valmistada. Minu jalad olid küll omadega läbi ning köök nägi välja nagu üks suur kaosehunnnik.

                              Mina ja Eleryn ns hullupanemas. 




2 comments:

  1. Saatuse iroonia vist, aga pean ütlema, et täiega innustavad postitused teil siin, pärast seda siinolevat muudkui käin empsile pinda, et valmistaks koos midagi huvitavamat vahelduseks

    ReplyDelete